假冒伪劣的奶粉中蛋白质含量往往不能达标，长期食用这类产品，会造成婴幼儿营养不良，生长发育迟缓，干瘦水肿，头大体小，免疫力降低，器官受损甚至危及生命。称取奶粉1g于50mL三角瓶中，加40~50℃蒸馏水50mL，摇匀，备用。样品管：取1mL样...

农药残留(Pesticideresidues)，是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水...

一听到地沟油，相信大家胃口就掉了大半。那是肯定的，因为地沟油通常都是从下水道、泔水提炼出的废油，再重新精炼制成的，当中含有各种对人体有害的物质。长期食用甚至有可能致癌。地沟油问题是我国近十年来食品安全类的热点话题之一，也是我国颇具"特色"的...

由农药残留快速检测仪生化检测法开发的速测卡法（酶抑制显色纸片法）和速测仪法（酶抑制分光光度法），前者在80年代在省级部门小范围使用过，后被后者取代。目前我省广泛使用农药残留检测方法主要有两大类—色谱检测法和速测仪法。色谱检测法用作农残定量分...

将样品剪碎，取2.5g于具塞三角瓶中。加入蒸馏水至50mL，盖塞，沸水浴15min，过滤，滤液（即样品液）备用。样品管：取1mL样品液于10mL比色管中，滴加4滴A溶液，再滴加4滴B溶液，摇匀，放置20min，期间摇动6次，再加入0.1mL...

将样品剪碎，取2.5g于具塞三角瓶中。加入蒸馏水至50mL，盖塞，沸水浴15min，过滤，滤液（即样品液）备用。样品管：取1mL样品液于10mL比色管中，滴加4滴A溶液，再滴加4滴B溶液，摇匀，放置20min，期间摇动6次，再加入0.1mL...